ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
ПП-рецепты
Рецепты для детей
По виду блюда
Национальная кухня
По времени
Предпочтения
К празднику
СтатьиИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности
Вернуться обратно

Как приготовить скрэмбл

Скрэмбл — это яичница-болтунья, которую просто обязаны готовить на завтрак истинные поклонники «Битлз».

Скрэмбл или яичница-болтунья это такая яичная «каша». И если в нашей стране предпочтение отдается обыкновенной яичнице или омлету, то в европейских странах на завтрак чаще всего едят именно скрэмбл. Технология приготовления болтуньи незамысловата, но не без нюансов.

Есть интересная связь между скрэмблом и знаменитой песней Yesterday: как утверждает Пол Маккартни, мелодия песни пришла к нему во сне, и, проснувшись, он наскоро придумал на нее текст: «Scrambled eggs, oh, my baby how I love your legs… («Яичница-болтунья, крошка, как я люблю твои ножки…»), поэтому шуточным названием песни группы The Beatles было Scrambled Eggs («Яичница-болтунья»).

Нужно взять 3 яйца и взбить их венчиком. Добавить пару-тройку столовых ложек сливок, соль и перец по вкусу. Вылить смесь на холодную или немного раскаленную сковороду с растительным маслом и начать нагревать, постоянно помешивая. Через пару минут вы увидите, как масса начнет сворачиваться. После этого ее нужно мешать буквально 12 минуты и снять с огня. Яичная каша, то есть скрэмбл, готова!

Французский кулинар Мишель Ру, автор книги «Яйца» предлагает нафаршировать яичницей-болтуньей отварной картофель, предварительно срезав у него верхушку высотой 5 мм, а затем вынув мякоть, оставив стенки толщиной 5 мм. Сверху на скрэмбл можно положить немного икры. Вкусно и красиво!  

Подавать скрэмбл можно с чем угодно с тостами, обжаренным беконом, ветчиной, печеными или свежими томатами, маринованными грибами, сладким горошком или фасолью.

Новые рецепты

Lay’s «Из печи»
Бабагануш

20 минут

2.31
Галина Гончарук
Слойки

20 минут

5
Евгения Ковязина
Тыквенный хумус

45 минут

4

2 часа 30 минут

4.51