ВойтиНа главную
NEW! ПП-рецепты
По виду блюда
Национальная кухня
По времени
Предпочтения
К празднику
СтатьиИзбранноеГолосовой навигаторО проектеПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Рецепты блюд из индейки

Блюда из индейки всегда получаются вкусными, диетическими, поскольку в мясе этой птицы много белка и почти нет холестерина. Оно богато витаминами и микроэлементами, легко усваивается, поэтому диетологи рекомендуют спортсменам и тем, кто худеет, обязательно включать в меню блюда из индейки. Выбирая индейку в мясном отделе, нужно обращать внимание на кожу птицы – она должны быть  однородной, без вкраплений, светлой, с легким желтоватым оттенком.

 

Можно надавить на тушку пальцем: если вмятина быстро исчезнет, то мясо свежее, а если ямка осталась – это признак того, что продукт несвежий. Цвет индюшатины варьируется от нежно-розового до насыщенно красного. Как и мясо курицы, его разделяют на темное и белое. Белое мясо - это грудка, оно более сухое на вкус и менее калорийно. Темное мясо на голенях и бедрах более сочное и жирное.

 

На кухне используют все части индейки, наваристый бульон или суп можно приготовить даже из шеи и костей, оставшихся после разделки тушки. Время варки будет зависеть от выбранной части. Если варить тушку целиком, то это займет 2-3 часа, филе и отдельные куски сварятся через 30-40 минут. Первую воду, спустя 5-10 минут после закипания, нужно обязательно слить. Варить на медленном огне.

 

Простые и вкусные рецепты с индейкой помогут разнообразить список вторых блюд, которые являются основой рациона любой семьи. Это мясо заменит любое другое в плове, гуляше, рагу, из него можно готовить вкусные шашлыки и отбивные, котлеты и биточки.

 

Что приготовить из индейки на закусочный стол в домашних условиях  – тоже не вопрос. Отварное/запеченное филе органично вписывается в десятки рецептов теплых салатов, придает новый вкус традиционным «Оливье» и «Цезарю». Диетическое мясо индюшатины  - отличный ингредиент для рулетов и закусочных рулетиков, сэндвичей и паштетов.

 

Рецепты с индейкой из каталога на сайте hi-chef.ru подскажут, как использовать тушку целиком (запекают индейку в духовке чаще всего по праздникам), грудку, крылья, бедра и голени, печень и сердечки. Возьмите на заметку понравившийся рецепт блюда из индейки, узнайте, как пошагово его приготовить дома, и, возможно, оно станет вашим «коронным».

  • По новизне
  • По рейтингу
  • Выбор редакции
Индилайт
Паста с индейкой в сливочном соусе
25 минут
4.72
Индилайт
Медальоны из индейки в кунжутной панировке с овощами гриль
30 минут
4.7
Индилайт
Тост с индейкой и яйцом пашот
15 минут
4.2
hat

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Индилайт
Крылья индейки в острой карамели
20 минут
4.6
Индилайт
Стейки из индейки в апельсиновом маринаде
15 минут
4.2
Индилайт
Запеченная голень индейки под кефирно-чесночным маринадом
27 минут
3.9
Индилайт
Ризотто с индейкой и грибами
30 минут
3.9
Индилайт
Хрустящие стрипсы в панировке с острым соусом
25 минут
4.3
Индилайт
Рис с индейкой и ананасами
30 минут
3.91
Индилайт
Котлеты из индейки со шпинатом и пюре из цветной капусты
40 минут
4.5
Индилайт
Кесадилья с индейкой
25 минут
4.4
Индилайт
Рагу из шеи индейки с картофелем
35 минут
3.7
Индилайт
Голубцы из фарша индейки
40 минут
4.5
Индилайт
Кордон блю из индейки
25 минут
4.6
Индилайт
Горячий сэндвич с индейкой, сыром и яблоком
15 минут
4.7
Добавить приложение Hi-chef на главный экран