ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
ПП-рецепты
Рецепты для детей
По виду блюда
Национальная кухня
По времени
Предпочтения
К празднику
СтатьиИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Европейская кухня

Европейская «поварская энциклопедия» (она же – западная, континентальная) считается самой многогранной и богатой, поскольку объединяет кухни многочисленных стран Европы, от Ирландии до Турции. Несмотря на разнообразие еды, аутентичность кулинарных традиций, различие вкусов народов стран Запада, их кухни имеют немало общего. Историки кухни даже отмечают по некоторым кулинарным позициям между близкими соседями взаимное влияние, своего рода «обмен опытом» или подражание.

 

Что же их объединяет? Например, основа многих блюд европейской кухни – это мясо, многие привыкли в домашних условиях его жарить (в том числе на открытом огне), тушить с овощами и крупами, запекать, готовить из него колбасы и копченые деликатесы. Мясо во многих странах подают с гарниром – картофелем, рассыпчатыми кашами, макаронами. Очень востребованный ингредиент в рецептах европейской кухни – яйца, кисломолочные продукты, рыба, мука.

 

В рационе каждого европейца обязательно присутствуют супы – горячие, холодные, наваристые, густые, прозрачные, пюрированные. Трудно представить обеденный стол жителей Европы без разнообразных салатов из овощей, зелени, морепродуктов, отварного мяса, сыра, а также без растительных масел (оливкового, подсолнечного, горчичного и др.), всевозможных соусов и подлив. Отношение к специям и приправам у европейцев не такое фанатичное, как, скажем, у жителей стран Ближнего Востока, Закавказья, Индии.

 

Мировую славу европейским кулинарам принесли вкусные десерты и сладкая выпечка. В нашей подборке рецептов европейской кухни с фото и пошаговыми советами их авторов вы найдете рецепты приготовления таких популярных угощений, как венские вафли, чизкейк, апельсиновый бисквит, пряничный домик, крем-брюле и других.

  • По новизне
  • По рейтингу
  • Выбор редакции
Ника Полиенко (Пирко)
Творожные кексы с апельсиновыми цукатами

50 минут

4.62
Ника Полиенко (Пирко)
Венские вафли с карамельным сиропом и фруктами

2 часа

4.41
Натали
Пряничный домик с корицей

1 час 30 минут

4.716
hat

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Надежда Юрикова
Салат с селедкой и грибами

30 минут

39
Ресторан «Лакки Лучано»
Чизкейк в чашке

30 минут

4.79
Минимаркет «Город-Сад»
Raw vegan чизкейк

1 час

4.85
Мария
Торт в мультиварке

1 час

4.95
Винотека GRAPE
Легкий мусс из манго

20 минут

41
Пивной ресторан «Брудер»
Меренга с шоколадным кремом

30 минут

4.61
Ашнер Кейтеринг
Домашний чизкейк из адыгейского сыра

1 час 30 минут

410
Ресторан «Руккола»
Апельсиновый бисквит с клубникой

30 минут

22
Кафе BISTRO
Кефаль с вишневым соусом

30 минут

4.51
Ресторан Центрального Дома Литераторов
Семга с пюре из цветной капусты

25 минут

2.52
Ресторан Центрального Дома Литераторов
Крем-брюле из топленого молока

40 минут

44
Ресторан «Н. Тесла»
Салат «Таратор»

10 минут

4.311