ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
ПП-рецепты
Рецепты для детей
По виду блюда
Национальная кухня
По времени
Предпочтения
К празднику
СтатьиИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Блюда из яиц

Трудно переоценить значение яиц в кулинарии. С их помощью на кухне всегда можно приготовить быструю и сытную еду. Сваренные вкрутую или всмятку, они гарантируют простой и полезный завтрак. А жаренные на сковороде в виде яичницы или омлета - аппетитный ужин. Известно множество блюд из яиц, в которых этот продукт играет важную роль. В одних он отлично справляет с функцией загустителя, связующего компонента, в других - выступает как разрыхлитель, для третьих становится эмульгатором. Вареные яйца – незаменимая составляющая многих салатов, где они отлично гармонируют с овощами, морепродуктами, зеленью, отварным мясом, сыром, майонезом.

 

В домашних условиях чаще всего востребованы рецепты с яйцами куриными, хотя используются для приготовления пищи перепелиные, гусиные, утиные, даже страусиные. Но все же именно куриные – главный ингредиент в простых и вкусных рецептах с яйцами (с пошаговыми фото), которые мы собрали на нашем сайте. А их – более 1300!

 

Выбирая, что приготовить из яиц «к чаю», имейте в виду, что для теста, как правило, белок и желток взбивают отдельно, потому что по своим свойствам они очень разные, и эффект дают разный. Белок придает изделию воздушность (суфле, муссы, безе), а яичный желток делает их плотнее (песочное тесто, кексы, печенье). Кстати, именно от желтка зависит вкус продукта, а его цвет и пищевая ценность – от качества и разнообразия кормов. Поэтому домашняя и фермерская продукция считается намного вкуснее и полезнее, чем привезенная с птицефабрик.

  • По новизне
  • По рейтингу
  • Выбор редакции
Hi-chef
Селедка под шубой с запеченным картофелем

1 час 10 минут

5
Евгения Ковязина
Блинный торт «‎Тирамису»

1 час

4.790
Наталья Шихарева
Пирог «Лимонник»

1 час

4.614
hat

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Галия А
Апельсиновые кексы с клюквой

25 минут

4.64
Галия А
Пряничный домик

1 час

4.75
@mrs.shunik
Мимоза с необычным соусом и форелью слабой соли

25 минут

4.7430
Наталья Шихарева
Драники по-царски

20 минут

4.75227
Галия А
Сырная запеканка с овощами

35 минут

4.771
PerfectCode
Салат из слабосоленой рыбы с авокадо и яйцом

20 минут

4.628
«The Crepes» strEAT
Драники

30 минут

4.7440
@gerka161
Супербелковая яичница

10 минут

4.521
Lay’s «Из печи»
Острая запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

25 минут

2.4
Евгения Ковязина
Фаршированные яйца Bloody Mary

15 минут

4.62
«The Crepes» strEAT
Панкейки с лососем, яйцом пашот и творожным сыром

25 минут

4.83
Евгения Ковязина
Блинчики Сюзетт в карамельно-апельсиновом соусе

40 минут

4.51