ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
ПП-рецепты
Рецепты для детей
По виду блюда
Национальная кухня
По времени
Предпочтения
К празднику
СтатьиИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Рецепты постных блюд из капусты

Капуста – популярный, полезный, вкусный, а главное доступный и универсальный овощ. На кухне ее используют круглый год – в свежем, тушеном, запеченном, маринованном, квашеном виде. Готовят из нее закуски, салаты, первые и вторые блюда. Особенно востребованной она становится в постные дни (например, перед Пасхой). С капустой еда в пост никогда не будет пресной.

 

В домашних условиях традиционные мясные блюда легко можно превратить в постные. Например, любимые во многих семьях голубцы. Достаточно заменить в них мясной фарш начинкой из риса и обжаренных овощей. В нашей подборке постных рецептов из белокочанной капусты с пошаговыми фото есть несколько вариантов постных голубцов. Провести рокировку ингредиентов можно и в бигосе, используя вместо мяса грибы, к примеру, вешенки или шампиньоны. Для приготовления постных блюд из капусты используют не только белокочанный вид, но и цветную, брокколи, пекинскую, кольраби, савойскую.

 

Эта овощная культура хорошо поддается термической обработке и сочетается с другими овощами, крупами, бобовыми. В рецептах постных блюд капуста традиционно используется как основа аппетитных запеканок, котлет, гарниров и начинки для пирогов. Хайшеф советует обратить внимание и на оригинальные рецепты, например, на стейк из цветной капусты. Меню в пост не обходится без салатов и закусок из маринованной и квашенной капустной «соломки», в «компанию» к ней добавляют свеклу, морковь, яблоки, клюкву, сельдерей, заправляя растительным маслом, винным уксусом или лимонным соком.

  • По новизне
  • По рейтингу
  • Выбор редакции
Ресторан «Кувшин»
Цветная капуста в ореховом соусе

30 минут

4.3
Ресторан «Кувшин»
Капуста по-гурийски

48 часов

4.6
Hi-chef
Запеченная капуста

50 минут

4.5
hat

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Ресторан «Компот»
Голубцы овощные в морковном соусе

40 минут

4.8
Кафе «Вареничная №1»
Суп из трех видов капусты

30 минут

3.5
аурика аурика
Постные голубцы с рисом и грибами

30 минут

4
Пуговка
Перловая каша с квашеной капустой

1 час

4.3
Kompot project
Стейк из цветной капусты

15 минут

4.1
Ресторан «Мясной клуб»
Тушеная капуста с пюре

40 минут

4.7
Марина
Салат из квашеной капусты с яблоком

15 минут

3.5
Марина Марина
Постные голубцы из пекинской капусты

20 минут

4.7
Марина Марина
Постные голубцы с рисом

20 минут

5
Марина
Капуста квашеная с яблоками и морковью

1 час

3
Кулинарная студия Clever
Бигос с грибами вешенками

30 минут

4.5
МаринаЯ
Витаминный салат из краснокочанной капусты

20 минут

4.2