Рецепты постных блюд из рыбы

Приготовить в пост вкусную и сытную еду – задача не из простых. Хорошо, что в некоторые дни поста разрешено употреблять рыбу. Например, не очень строгий Петров пост, когда на кухне во все дни недели кроме среды и пятницы можно готовить постные блюда из рыбы. В первую очередь, это ароматные супы и уха.  Для приготовления ухи в домашних условиях можно использовать как морских, так и речных обитателей. Особенно наваристой получается уха, когда бульон варят из несколько видов рыбы. На второе ее жарят, тушат, из рыбного фарша делают котлеты, фаршируют, готовят на пару, в кляре, а также запекают с овощами, в фольге, горшочке, на гриле.

В нашей подборке постных рецептов с рыбой фото готовых запеченных блюд выглядят настолько аппетитно, красиво и празднично, что, освоив их, вам хочется готовить рыбные блюда намного чаще. Хайшеф советует обратить внимание на интересные варианты приготовления запеченной скумбрии, паровой трески с сальсой из хурмы, камбалы на гриле, щуки в томатно-луковом соусе, трески с отварной спаржей.

Среди рецептов постных блюд с рыбой важное место занимают рецепты закусок и салатов – с тунцом, слабосоленой семгой и лососем, копченой скумбрией. К примеру, в рецепте с пошаговыми фото «Скумбрия на бородинских тостах с картофелем» используется рыба холодного копчения, в оригинальной закуске она «соседствует» не только с отварным картофелем, но и знаменитым итальянским зеленым соусом Сальса верде. Популярна у кулинаров в пост слабосоленая сельдь, в салатах она отлично сочетается с отварным картофелем и морковью, репчатым луком, яблоками и другими ингредиентами.