Рецепты постных салатов

Важное место в меню людей, соблюдающих пост, а также тех, кто придерживается низкокалорийной диеты, занимают постные салаты. Эта еда готовится без продуктов животного происхождения – мяса, птицы, яиц, сливочного масла, сметаны, майонеза  и пр. Вместо них для рецептов постных салатов на кухне всегда найдутся продукты растительного происхождения: крупы, макароны, бобовые (фасоль, чечевица), овощи и корнеплоды. Большой простор для кулинарной фантазии при их приготовлении имеется у тех, кто «делает ставку» на овощи.

В рецептах вкусных постных салатов используются свежие, вареные, запеченные или консервированные овощи. К слову, в запеченных овощах (картофеле, свекле, баклажанах, моркови) намного лучше сохраняются витамины, цвет и вкус. Разнообразные овощные сочетания можно приготовить из капусты – свежей белокочанной, красной, пекинской, брокколи, квашеной. Идеальной заправкой для этих легких блюд будет растительное масло (подсолнечное, оливковое, кунжутное, горчичное, рыжиковое и т.д.), а также бальзамический уксус, лимонный сок, соевый соус. Добавить остроты и аромата помогут смесь перцев, свежие и сушеные травы, специи.

В кулинарной коллекции сайта hi-chef.ru собраны интересные – простые и сложные – рецепты постных салатов с фото и пошаговыми инструкциями, которые помогут готовить в домашних условиях морковь по-корейски с огурцом, спагетти из цукини, Табуле с булгуром, битые огурцы. Среди ингредиентов постных салатов всегда найдется место фруктам, ягодам и орехам. В нашей подборке обратите внимание на рецепты необычных салатов из авокадо. Этот экзотический темно-зеленый плод отлично сочетается с клубникой, томатами, лаймом, мятой, кинзой и другими компонентами.