ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
ПП-рецепты
Рецепты для детей
По виду блюда
Национальная кухня
По времени
Предпочтения
К празднику
СтатьиИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Рецепты рагу

Рагу — это овощное, мясное, рыбное или грибное блюдо из кусочков обжаренных, а затем тушенных в густом соусе продуктов. Перед тем, как приготовить домашнее рагу на своей кухне, ознакомьтесь с правилами приготовления этого блюда. Согласно пошаговым рецептам рагу, технология приготовления этого блюда в домашних условиях заключается в том, чтобы нарезать мясо и овощи не крупными кусочками, по отдельности обжарить, а затем вместе потушить до мягкости. Однако во времена цейтнота многие кулинары пренебрегают этим правилом и отправляют в сковороду овощи и мясо одновременно, а это может испортить блюдо, если нарезать продукты неправильно.

 

В случае с одновременной закладкой продуктов овощи нарезают крупнее, а мясо – мельче, чтобы все ингредиенты блюда готовились равномерно. Если же вы готовите, закладывая продукты поочередно, то первыми закладывайте мясо и твердые овощи (картофель, морковь), как показано в рецептах с пошаговыми фото, а более “нежные” ингредиенты, например, капусту, помидоры, зелень, закладывать нужно в самом конце, чтобы они не успели сильно разбухнуть и потерять свой вкус.

 

В рецептах рагу с фото вы увидите, что в правильно приготовленном блюде все овощи нарезаются в одном стиле: соломкой, кубиками, полукольцами и т.д. Также, чтобы у вас не получился суп вместо вкусного рагу, не наливайте много воды в процессе приготовления. Если вы хотите придать овощам или мясу насыщенный вкус, то можно использовать немного мясного или овощного бульона, в некоторых случаях будет уместным немного белого вина.

 

На сайте hi-chef.ru вы найдете рецепты вкусного рагу, по которым это блюдо получится даже у неопытного кулинара.

  • По новизне
  • По рейтингу
  • Выбор редакции