Рецепты постных блюд без масла

Период Великого поста – самый долгий и строгий. Близится весна, организму не хватает витаминов, однако тем, кто постится, приходится готовить еду без мяса, молока, яиц, животных и растительных жиров. Так, в первую неделю (с понедельника по пятницу) можно готовить только холодные блюда – без тепловой обработки и даже без растительного масла. К слову, самые строгие дни поста, кроме первой недели – понедельники, среды и пятницы со второй по шестую неделю. Единственно обработанный термически продукт, который можно употреблять – хлеб, но и он должен быть испечен без молока и масла (в том числе растительного). Какие же постные блюда без масла в пост можно приготовить, чтобы поддержать организм? 

Прежде всего, нужно активно использовать свежие овощи, фрукты и зелень, чаще включать в меню смузи, муссы, салаты. В нашей подборке рецептов постных блюд без масла с пошаговыми фото есть интересные варианты приготовления салатов из цукини и абрикосов, из битых огурцов, из редьки. В домашних условиях постная пища готовится в основном на пару или запекается в духовке. Хайшеф рекомендует взять на заметку постный рецепт без масла – «Печеные яблоки с начинкой», приготовленной из абрикосового джема, вишни и мускатного ореха.

В пост стоит больше уделять внимание крупам, и кроме привычной гречки, риса, овсянки, пшена, включать в меню блюда из булгура, киноа, чечевицы, фасоли, кукурузной крупы. Не нужно забывать о десертах. Да, в это время на кухне уже не появятся торт, пышная сдобная выпечка, пудинги и запеканки, в рецептуре которых обычно присутствую яйца, сливки и другие «запретные» ингредиенты. Но наши авторы вкусных постных блюд без масла помогут вам приготовить вегетарианские пирожные и мороженое, морковные рафаэлло, яблочный конфитюр, джем из тыквы и другие десерты.