Спагетти

Спагетти — это вид макаронных изделий с круглым сечением, диаметром около 2 мм и, как правило, длиной от 13 до 25 см. Более тонкие спагетти называются «спагеттини», а спагетти потолще — «спагеттони». Родиной спагетти является Италия, этот вид пасты широко используется в итальянской кухне и часто подается с томатным и другими соусами. Спагетти являются основой многочисленных вкусных итальянских блюд, самые популярные среди которых — карбонара и паста болоньезе.

Перед тем, как приготовить рецепты вкусных спагетти на своей кухне, важно учесть несколько нюансов. Так, например, итальянцы и повара в ресторанах всегда готовят спагетти “на зубок”, или аль денте, вынимая пасту за несколько минут до приготовления, когда она еще не разварилась. Также в рецептах со спагетти с пошаговыми фото вы узнаете, что их не рекомендуется промывать, так как к только что сваренной пасте лучше “прилипает” соус, которым нужно пропитать блюдо. 

В рецептах спагетти в домашних условиях, как правило, ничего не написано про такой ингредиент, как соль и ее количество в воде, в которой нужно отваривать макароны. Во-первых, солить воду для спагетти обязательно, если вы не хотите получить безвкусный продукт, а во-вторых, ориентируйтесь на свой вкус: кому-то чайной ложки соли будет достаточно, а другому нужна будет столовая ложка.

Также в некоторых рецептах спагетти с фото можно увидеть, что воду, в которой варилась паста, часто используют для приготовления соуса, добавляя в сковороду. Если пользуетесь этим советом, внимательнее относитесь к количеству соли в блюде, ведь воду вы уже посолили.