ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
ПП-рецепты
Рецепты для детей
По виду блюда
Национальная кухня
По времени
Предпочтения
К празднику
СтатьиИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Заварной торт

Разговоры на кухне о заварном тесте или креме у многих ассоциируется с эклерами и профитролями. Но из них готовят не только эти воздушные пирожные, но и торты. В приготовлении этих изысканных десертов существуют свои тонкости, которые требуют навыков, терпения и времени. Однако есть довольно простые рецепты заварных тортов, которые готовить совсем не сложно. Их можно собрать из готовых коржей (бисквитных, песочных или испечь из готового слоеного теста), а затем щедро промазать кремом, заваренным на водяной бане (смесь не должны закипать), по консистенции он похож на манную кашу, застывая, не стекает с ложки.

 

К примеру, в нашей подборке рецептов заварных тортов с фото и пошаговыми инструкциями есть «Медовый» с кремом, который французы называют патисьер, он придает этому десерту совсем иной вкус и структуру. Готовят нежный крем и для таких известных изделий, как «Наполеон», «Дамские пальчики», «Поленница», «Монастырская изба» (см. ниже).

 

Как сделать заварной торт из профитролей, можно узнать из рецепта блюда с французским названием «Крокембуш». Украшение вкусных десертов зависит от кулинарной фантазии их авторов, очень часто в дело идут ягоды, фрукты, шоколадная глазурь. Для придания коржам новой нотки аромата, используют самые различные ингредиенты: мед, ваниль, ликер, коньяк, какао, корицу. Например, в рецепте заварного торта в домашних условиях «Зимнее солнце» не последнюю роль играет популярная северная ягода морошка, хотя она и сама по себе – бесподобная еда. Вы еще раздумываете, как приготовить заварной торт, как справиться с приготовлением крема? Открывайте рецепт «Сердце Валентина» с пошаговыми фото – его автор предлагает делать крем для прослойки в микроволновке! Готовьте с Хайшеф, делитесь советами!

  • По новизне
  • По рейтингу
  • Выбор редакции