Ингредиенты:
| Сахар | 200 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Мука | 700 г |
| Масло сливочное | 200 г |
| Сыр (филадельфия) | 50 г |
| Какао (неподслащённое) | 1 ч. л. |
| Ваниль | 1/2 ч. л. |
| Мускатный орех | щепотка |
| Сода | 1 ч. л. |
| Сок лимонный (для пропитки) | 1 ч. л. |
| Груша (для пропитки) | 80 г |
| Имбирь (для пропитки) | щепотка |
| Шоколад горький (для глазури) | 2 плитки |
| Миндаль (для украшения) | 50 г |
| Клюква (для украшения) | |
| Мед (для пропитки) | 1 ст. л. |
Энергетическая ценность:
| Калории | 330 ккал/100г |
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Смешать сахар, какао и специи. Холодное масло и сыр растереть с сахаром, добавить яйца, гашеную соду, размешать. Просеять муку в смесь и размять вилкой до однородности. Вымесить мягкое пластичное тесто, скатать в шар и убрать в морозилку на 10 мин., завернув в пищевую плёнку. Из картона вырезать трафареты филинов. Стол застелить промасленным пергаментом, достать тесто, раскатать в пласт толщиной 7 мм, приложить трафареты и вырезать фигурки. Из оставшегося теста вырезать "тыквы". Поместить пергамент на противень, поставить в духовку, разогретую до 250 градусов, огонь убавить, выпекать 5-7 мин., пока не подрумянится с краев. Горячие печенья накрыть сверху пергаментом и оставить на 5 мин. Для пропитки смешать детское грушёвое пюре (или готовый конфитюр), молотый имбирь, сок лимона, мёд. Смазать печенье пропиткой, шоколад растопить, силиконовой лопаткой смазать густой глазурью ещё тёплое печенье. Украсить клюквой и миндалём.
