Ингредиенты:
| Фарш мясной | 100 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Молоко коровье | 1 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло подсолнечное | |
| Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) | по вкусу |
| Шампиньоны | 5 шт. |
| Огурец маринованный | 1 шт. |
| Сыр (тертый) | 2 ст.л. с горкой |
| Горчица | |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сметана | 1 ст.л. |
Энергетическая ценность:
| Б | 13 г. |
| Ж | 10 г. |
| У | 12 г. |
| Калории | 150 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Приготовить начинку. Порезать шампиньоны и немного их обжарить на растительном масле. Обжаренные шампиньоны выложить в миску, добавить порезанный соломкой огурец, сыр (натертый на крупной терке), измельченный чеснок, сметану, горчицу и все перемешать. Начинка готова.
В блендер выложить мясной фарш, яйца, молоко, соль, перец, 1 ч.л. растительного масла и измельчить все до однородной массы. Вылить смесь на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сначала жарить блин под крышкой на среднем огне, затем перевернуть блин и жарить без крышки.
На одну половину готового блина выложить начинку, накрыть второй половиной, закрыть крышкой и «потомить» еще пару минут.
При подаче щедро посыпать рубленной зеленью по вкусу.
