Ингредиенты:

Форель (слабосоленая)	350 г
Булгур	130 г
Помидоры	2 шт.
Огурец (маленький)	2 шт.
Лук	1 шт.
Креветки (королевские)	12 шт.
Авокадо	2 шт.
Укроп (мелко нарезанный)	4 ст. л.
Сок лимонный	1 ч. л.
Масло оливковое	2 ст. л.
Винный уксус (белый)	1 ст. л.
Перец черный
Соль

Энергетическая ценность:

Б	9 г.
Ж	20 г.
У	6 г.
Калории	130 ккал/100г

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Отварить булгур в подсоленой воде в течение 15 минут. Охладить. Удалить семена у помидоров. Порезать мелкими кубиками помидоры и огурцы. Добавить овощи к булгуру. Посолить и поперчить по вкусу. Отложить. Порезать мелко лук и замариновать в уксусе, 5-7 минут. Можно использовать рисовый уксус или обычный столовый. Слить остатки уксуса. Форель порезать кубиками. Соединить с укропом и луком. Отложить. Авокадо порезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона. Взять форму для салатов (если ее нет, то можно использовать пустую консервную банку - у нее нужно удалить обе крышки, чтобы получился полый цилиндр, хорошо вымыть и вытереть). Смазать внутри форму постным маслом. Поставить на тарелку. Положить в нее 1/4 смеси булгура. Аккуратно утрамбовать. Накрыть эту смесь 1/4 частью ломтиков авокадо, затем 1/4 частью смеси форели, аккуратно утрамбовывая после каждого слоя. Прижимая содержимое банки задней стороной ложки, медленно снять банку. Повторить еще 3 раза. Если подавать салат не порционно, а на общем блюде, то в миску, застеленную полиэтиленовой пленкой следует выложить форель, ломтики авокадо, сверху - смесь булгура с овощами, затем равномерно распределить, аккуратно перевернуть миску на широкое блюдо. Украсить зеленью.