Ингредиенты:
| Вино белое (сухое) | 50 мл |
| Масло сливочное | 1 ст.л. |
| Лук | 2 шт. |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Багет (ломтики) | 2 шт. |
| Масло оливковое | 1 ст.л. |
| Пармезан | 50 г |
| Чеснок | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 3 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 7 г. |
| Калории | 140 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Растопить в кастрюле сливочное масло. Опустить в кастрюлю некрупно нарезанный лук, сахар, соль по вкусу, добавить перец. Обжарить до золотистого цвета. Главное, не пережарить лук, а дать ему хорошо карамелизироваться в сахаре. Уменьшить огонь и тушить лук 25-30 минут. Добавить вино, аккуратно размешать. Положить веточку тимьяна. Не забудьте к концу приготовления блюда обязательно её убрать. Затем добавить приготовленный обычным способом куриный бульон и тушить до готовности примерно час.
Совет. Традиционно французский луковый суп подают с крутонами – это присыпанные тертым пармезаном и запечённые до хрустящей корочки в духовке кусочки хлеба. Крутоны часто обсыпают натёртой стружкой продуктов или мелко нарезанной смесью трав, овощей.
