Команды навигатора
35 минут

Кулинарная студия Clever

Хумус

к тексту
451
Хумус
Подготовка12 часов
Приготовление35 минут

Ингредиенты (10)

Нут200 г
Кунжут50 г
Чеснок3-4 зубчика
Петрушка3 веточки
Лимон1 шт.
Масло оливковое50 мл
Сольпо вкусу
Перец черный (молотый)по вкусу
Паприка (молотая)по вкусу
Чили (красный)по желанию
Хумус

1

Хумус – это паста из нута (турецкого гороха). Ее можно мазать на хлеб, гренки, подавать к свежим овощам или основным блюдам в качестве соуса. В хумусе много витаминов и растительного белка – во время поста и в вегетарианском меню он просто незаменим.

Подготовить ингредиенты.

Хумус

2

Нут замочить на несколько часов, а лучше на ночь.

Хумус

3

Затем отварить нут до готовности, процедить. Отвар не выливать!

Хумус

4

Переложить нут в емкость блендера.

Хумус

5

Всыпать кунжут.

Хумус

6

Добавить сок лимона. 

Хумус

7

Добавить петрушку, соль, перец и паприку по вкусу.

Хумус

8

Влить оливковое масло. 

Хумус

9

Пробить все ингредиенты до однородности. Затем добавить отвар и еще раз пробить.

Хумус

Готово

Хумус готов! Приятного аппетита!

Хумус
4
2голоса

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (51)

анна

Рецепт не совсем правильный , добавляют не кунжут ,а кунжутную пасту "тахин" , или по-другому называют "тхин" ,еще будет очень вкусно если добавить немного острого перчика для пикантности , специй по вкусу. Едят это блюдо с питой , короче говоря арабское блюдо.

Проходившая мимо

Спасибо!

Оксана Оксана

А можно не тратить много времени на его приготовление и приобрести уже готовый продукт, например, хумус "Тайны Востока". Он представлен в 4 вариантах с различными вкусами.

Nata

В принципе, это блюдо на любителя, но моя семья в восторге от хумуса ))... нам о хумусе рассказал наш друг семьи живущий в Израиле, так что это не совсем арабское блюдо ! В общем вкусняшка )) очень вкусный завтрак или перекус- намазать на тостик хумус и сверху ломтик помидорки с солью и перцем! Приятного аппетита!

Лиса Патрикеевна

Очень вкусная штука, но рецепт не совсем правильный!! Еще нравится хацелим - паста их баклажанов....все семейство в восторге!!

Lonely She - wolf

Ху?мус (ху?ммус, хо?мус, гу?ммус; ивр. ??????, араб. ????????, греч. ???????) — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).

blpka

чую - калораж в хумусе серьезный... я только посмотрю.

Di

Вкус у кунжута и кунжутной пасты разный? Блюдо сильно меняется от замены компонентов?

Марина Никитина

"Пробить все ингредиенты до однородности"- это что за диалект такой?

Ирина Панько(Яценюк)

Очень сложно кунжут, в домашних условиях, перетереть в пасту. Когда он кусочками в хумусе, то это не очень вкусно.

Кузя

"Время подготовки-720 мин." Корректоры, вам за что платят?

Кузя

Это не диалект. Это-уровень конкретного автора в частности и всей редакции вцелом. ЕГЭШНИКИ фиговы. Мозг бы им пробить,чтобы в следующий раз думали, что и как писать.

Анна Смирнова

Хочу всем девушкам порекомендовать песни Андрея Ковалёва

=SS=

какое именно слово/словосочетание Вас смутило?

=SS=

Если слово "пробить" смутило, то я Вам сейчас Америку открою: в блендере ингредиенты не смешивают, а именно пробивают.