Ингредиенты:
| Масло сливочное | 100 г |
| Мука | 350 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Сахар (для теста + для начинки) | 70 г + 3 ст.л. |
| Молоко коровье | 50 мл |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Ванилин | 1 пакетик |
| Яблоки | 4 шт. |
| Вода | 50 мл |
| Корица (молотая) | щепотка |
| Грецкий орех | 50 г |
Энергетическая ценность:
| Б | 5 г. |
| Ж | 21 г. |
| У | 69 г. |
| Калории | 330 ккал/100г |
Время подготовки: 45 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Подготовить ингредиенты.
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить ванилин, яйцо, разрыхлитель, молоко и все хорошо размешать.
Понемногу добавить муку, растереть ее вилкой до однородной массы. Должно получиться не очень крутое тесто.
Приготовить начинку. Яблоки вымыть и нарезать соломкой.
Выложить яблоки в кастрюльку, добавить сахар, корицу (очень большую щепотку), воду, хорошо перемешать и подержать на среднем огне, перемешивая, до полного выкипания воды. Яблоки при этом станут очень мягкими. Добавить в эту смесь мелко нарубленные грецкие орехи.
Затем раскатать тесто (идеальная толщина - около 3 мм). Нарезать треугольниками со стороной 10-11 см. Сделать в тесте разрезы и выложить начинку.
Завернуть края. Сначала один край, а потом другой.
Выложить изделия на противень. Противень смазывать не нужно: тесто достаточно жирное и печенье не пристанет.
Выпекать в духовке, пока не зарумянится кончик печенья (носик башмачка). Вынуть, посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
В переводе с тюркского "чарох" означает "башмачок". И, действительно, печенье с виду похоже на мягкие восточные туфли с заостренными носами. А по вкусу получается очень нежным и хрустящим. Приятного аппетита!
