Команды навигатора
2 часа

Юлия.

Дынный мармелад

к тексту
35
Дынный мармелад
Подготовка10 часов
Приготовление2 часа

Ингредиенты (6)

Дыня (весом около 500 г)0,5 шт.
Лимон (лайм)0,5 шт.
Сахар тростниковый3 ст.л.
Агар-агар2-3 ч.л.
Ваниль (стручок)1/4 шт.
Кардамон3-5 коробочек
Дынный мармелад

1

Для приготовления домашнего мармелада потребуется половина большой дыни (весом около 500 г), сок лимона или лайма, тростниковый сахар, специи и агар-агар.

Дынный мармелад

2

Дыню помыть, обсушить. Разрезать пополам, очистить от семечек. Порезать на дольки. Затем каждую дольку очистить от кожуры и разрезать на небольшие кусочки, как показано на фото.

Дынный мармелад

3

Кусочки дыни выложить в глубокую тарелку, добавить специи. Стручок ванили освободить от семян, добавить семена к дыне. Коробочки кардамона немного раздробить и добавить в тарелку.

Дынный мармелад

4

Выжать сок из лимона или лайма, полить кусочки дыни.

Дынный мармелад

5

Посыпать все сахаром и дать настояться около часа, чтоб дыня дала сок.

Дынный мармелад

6

После того как дыня даст сок, коробочки кардамона вынуть. Сделать из кусочков пюре с помощью блендера. Вылить в мисочку и поставить на небольшой огонь. Проварить 5 минут, остудить и отправить в холодильник. На следующий день опять довести до кипения. Добавить в смесь 2-3 чайных ложки агар-агара. Размешать тщательно, чтобы не было комочков (я мешала силиконовой лопаткой) и обязательно 5-7 минут проварить!

Дынный мармелад

7

Затем вылить в форму и дать остыть.

Дынный мармелад

8

После того как мармелад остыл, провести острием ножа между мармеладом и формой и опрокинуть на рабочую поверхность. Разрезать острым ножом на небольшие квадратики или прямоугольнички.

Дынный мармелад

Готово

Мармелад готов. Хранить нужно в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Приятного аппетита.

Дынный мармелад
3
1голос

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (5)

Екатерина Поветкина

Дыня похожа на тыкву)

julia_ro

Только цветом, это сорт такой просто)

Катерина Гутник

какая красота, если найду такой сорт дыни - приготовлю своим

julia_ro

Спасибо) Сорт называется "Карибское золото".

Светик

а что такое агар-агар?