Ингредиенты:

Семга (стейк)	2 шт. (500 г)
Апельсин	1 шт.
Имбирь	20 г
Чили	1 шт.
Перец черный	0,5 ч.л.
Соль	1 ч.л.
Сахар	50 г
Масло оливковое	10 г

Энергетическая ценность:

Б	6 г.
Ж	6 г.
У	23 г.
Калории	220 ккал/100г

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Подготовить ингредиенты.

Смешать сахар с солью и черным перцем на плоской тарелке.

Промытые и просушенные стейки из семги обвалять в смеси сахара и перца.

На среднем огне разогреть в сковороде оливковое масло, выложить семгу.

Готовить на среднем огне, переворачивая, пока лосось не карамелизуется с обеих сторон.

Срезать цедру с апельсина.

Выжать апельсиновый сок в кастрюлю.

Мелко нарезать цедру и имбирь.

Разрезать перец чили вдоль, удалить семена (это самая острая часть) и мелко нарезать кусочек перца – точное количество регулируйте по своему вкусу.

Добавить в кастрюлю воду в объеме апельсинового сока, добавить цедру, имбирь и чили и довести до кипения. По вкусу можно также добавить немного сахара и черного перца.

Готовый соус процедить через сито.

Подавать лосось с зеленым салатом и острым апельсиновым соусом. Приятного аппетита!