Ингредиенты:

Масло подсолнечное	150 мл
Масло оливковое	100 мл
Сахар тростниковый	180 г
Яйца куриные	3 шт.
Ванильный сахар	1 ст.л.
Мука	250 г
Разрыхлитель	0,5 ч.л.
Сода	щепотка
Соль	щепотка
Корица (молотая)	1 ч.л.
Имбирь (молотый)	0,5 ч.л.
Морковь (тертая)	350 г
Мускатный орех (молотый)	0,5 ч.л.
Грецкий орех (рубленый)	150 г
Сыр (сливочный)	200 г
Сахарная пудра	80 г
Сок лимонный	1 ст.л.

Энергетическая ценность:

Б	6 г.
Ж	6 г.
У	34 г.
Калории	310 ккал/100г

Время подготовки: 35 мин.

Время приготовления: 65 мин.

Яйца взбить с коричневым и ванильным сахаром, растительным и оливковым маслом в течение 3-4 минут.

Муку просеять с солью, содой, разрыхлителем и специями.

Добавить мучную смесь к яйцам и еще раз взбить до однородного состояния.

Орехи порубить, морковь натереть на терке (всего должно выйти 350 г мякоти, это примерно 2 моркови).

Добавить морковно-ореховую массу в тесто и еще раз перемешать ложкой.

Должна получиться однородная масса.

Дно формы (в данном случае 25 см) выстелить пергаментом, смазать маслом и вылить тесто.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 55 минут. После выпечки пирог остудить и можно разделить его на 2 части, а можно подавать и целым.