Голубцы с кускусом и семгой

Name: Голубцы с кускусом и семгой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: Капуста китайская: 1 шт.; Кускус: 1 ст.; Семга (филе): 250 г; Перец сладкий (красный и желтый): по 1 шт.; Лук: 1 шт.; Масло оливковое: 1,5 ст. л.; Мука: 1 ст. л.; Сливки молочные (20%): 1 ст.; Пармезан: 50 г; Соль: по вкусу; Перец: по вкусу; Укроп: пучок

к тексту

416

Подготовка30 минут

Приготовление20 минут

Ингредиенты (12)

Капуста китайская1 шт.

Кускус1 ст.

Семга (филе)250 г

Перец сладкий (красный и желтый)по 1 шт.

Лук1 шт.

Масло оливковое1,5 ст. л.

Мука1 ст. л.

Сливки молочные (20%)1 ст.

Пармезан50 г

Сольпо вкусу

Перецпо вкусу

Укроппучок

Лук и перец порезать мелкими кубиками.

Выложить овощи в разогретую сковороду с маслом. Спассеровать и остудить. Отложить 1 ст. ложку для украшения.

Рыбу порезать кубиками.

Как только кускус впитает всю жидкость, разрыхлить его вилочкой.

К кускусу добавить рыбу, пассерованные овощи и порезанный укроп. Посолить и поперчить.

Хорошо перемешать. Начинка готова!

Вынуть листья из воды и обсушить на бумажном полотенце. Жесткие части стебля нужно отбить молоточком.

Наполнить начинкой и завернуть как обычные голубцы.

Хорошо разогреть сковороду и всыпать муку. Как только она приобретет розовый оттенок, влить сливки и посолить. Соус следует постоянно помешивать, чтобы не было комочков. Снять с огня, когда он станет густой.

Выложить голубцы в формы и полить приготовленным соусом.

Сверху посыпать тертым сыром и овощами.

Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Сверху лучше прикрыть фольгой, чтобы поверхность не подгорела и капуста не стала сухой.