Ингредиенты:
| Лосось (стейк) | 110 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Соль | |
| Чеснок | несколько зубчиков |
| Розмарин | 1-2 веточки |
| Руккола | горсть |
| Соус бешамель | 50 г |
| Соус из рукколы | 10 г |
| Томаты вяленые (для украшения) | |
| Перец черный (молотый) |
Энергетическая ценность:
| Б | 12 г. |
| Ж | 19 г. |
| У | 8 г. |
| Калории | 150 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Подготовить ингредиенты.
Совет! Для приготовления соуса из рукколы понадобится 5 г оливкового масла, 5 г сливочного масла, 7 г очищенного репчатого лука, 13,5 г сыра фета, 66 г сливок молочных (жирностью 38%), 26 г сметаны, 13,5 г рыбного бульона, 13,5 г крема из рукколы, 6,5 г рукколы, 0,6 г соли. Ингредиенты перемешать и пробить блендером.
Лосось полить оливковым маслом.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа.
Веточку розмарина разрезать на части.
Выложить чеснок и розмарин на рыбу.
Посолить и поперчить.
На сковороду с маслом аккуратно выложить лосось.
Обжарить с двух сторон.
В теплый соус бешамель добавить соус из рукколы, перемешать.
Аккуратно вылить соус на тарелку.
На соус выложить обжаренный лосось.
Украсить рукколой.
Украсить вялеными томатами.
Полить оливковым маслом.
Готово! Приятного аппетита!
