20 минут

Кулинарная студия Clever

Шашлычки из курицы с баклажанами

120 ккал

Б 18 гЖ 20 гУ 1 г

к тексту

4.7147

Подготовка

30 минут

Приготовление

20 минут

ккал/100г

120

Б
18 г

Ж
20 г

У
1 г

Ингредиенты (12)

Бедра куриные (без кости) 500 г

Лук 1 шт.

Кинза 1/4 пучка

Петрушка 1/4 пучка

Чеснок 1 зубчик

Баклажаны 1 шт.

Томатная паста 1 ч.л.

Лимон 1/4 шт.

Вода (кипяченая) 1/6 ст.

Хмели-сунели 1/4 ч.л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать крупными кусочками, присыпать солью и оставить минут на 15, чтобы они «отдали» воду.

Куриное бедро нарезать крупными кусочками в большую миску. Важно, чтобы и курица, и баклажаны были нарезаны кусочками примерно одинакового размера, тогда шашлычок прожарится равномерно.

Мелко нашинковать лук и чеснок.

Смешать все ингредиенты с куриным мясом, приправить солью.

Отжать сок лимона.

Добавить хмели-сунели, томатную пасту и холодную воду.

Руками перемешать эту смесь с шашлычками.

Порубить зелень и добавить в миску, перемешать.

Нанизать на бамбуковые шпажки кусочки курицы и баклажаны.

Обжарить на гриле со всех сторон.

Выложить шашлычки на противень с пергаментной бумагой и довести до готовности в предварительно разогретой до 200˚С духовке в течение 10 минут.

Готово!

Совет! Подавайте шашлычки с соусом бажи или сацебели.

Готово

Приятного аппетита!

4.7

6голосов

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (147)

Танюша

Почему же не бывает? Вроде бы шаш переводится как пять, т.е. пять кусочков. Лык - томлёное(вяленое). Так говорил наш сосед - старый узбек. Мясо любое может быть, рыба и птица в том числе. Думаю стоит попробовать все варианты. Приятного аппетита ))).

18 April 2014 в 12:30

Танюша

Интересно как с годами меняются вкусы. Лет 10-15 назад мы с мужем тоже не любили кинзу, а теперь очень даже уважаем, особенно с курицей. А вот дети пока так же как и мы в юности - не в восторге.

18 April 2014 в 12:24

lelya.grishina.1954

Да из курицы шашлыка не бывает!!! Но рецепт вкусный!!!

12 March 2014 в 11:31

solonnikov_viktor

я вас люблю 1111111

9 March 2014 в 07:22

teddybaerchen

Я попробую готовить без духовки, просто на гриле

6 February 2014 в 20:52

alej7

пока все комментируют, а я уже ем! Очень вкусно!!!

2 February 2014 в 16:36

perizat312

like!!! JEO про хмели-сунели классно сказали.

29 January 2014 в 12:58

crasotca70

Выглядит аппетитно. Обязательно попробую по данному рецкптику

28 January 2014 в 17:05

bychkova_81

В качестве гриля, я думаю, автор имел ввиду сковородку с ребристым толстым дном.

28 January 2014 в 15:54

marina_makeeva009

Есть предложение: вместо простой воды мариновать в минеральной - получается очень сочное мясо (не подумаешь, что курица!), и еще шпажки тоже надо немного замачивать в воде, чтобы не горели на гриле, а гриль - можно и сковородку-гриль применить!

28 January 2014 в 13:46

elec

Вот уж действительно лучше электрошашлычницу купить за 2 тыра чем пользоваться грилем, который мало у кого есть, а потом еще и духовкой.

28 January 2014 в 09:10

tikhonov-tpu

Тьфу ты, бессмысленное название поста. Если бы реально только в духовке готовились, а так сначала на гриле, а потом подогреть в духовке фактически. Я с таким же успехом могу написать невозможное возможно - куриные шашлыки в микроволновке , куплю готовые и там разогрею, весь рецепт.

28 January 2014 в 06:38

canteh74

Ага, щазз. Еще остается углей в духовку подкинуть, для правдоподобия.

28 January 2014 в 05:15

jeo

Шашлык не бывает из Курицы, а как блюдо, -сей рецепт пригоден. PS для тех, кто не знает о хмели-сунели и говорит,что это гадость - не стоит и прикасаться к приготовлению блюд.

28 January 2014 в 01:30

alfiya_fsb

Я делаю шашлыки в духовке на бамбуковых спажках. Только, девочки, шпажки замочите в воде чтобы не горели. Я раньше по неопытности на сухие шпажки мясо одевала. И они дымили.

28 January 2014 в 01:12