Ингредиенты:
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Лук шалот | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь (свежий) | небольшой кусочек |
| Свинина (вырезка) | 500 г |
| Шиитаке (свежие) | 5-6 шт. |
| Соевый соус | 4 ст.л. |
| Рисовое вино | 4 ст.л. |
| Сахар тростниковый | 1 ч.л. |
| Крахмал кукурузный | 1 ч.л. |
| Вода (холодная) | 2 ст.л. |
| Кинза (для украшения) |
Энергетическая ценность:
| Б | 11 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 74 г. |
| Калории | 240 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Подготовить ингредиенты.
Для начала нужно приготовить мясо. Нарезать его на длинные брусочки, с одной стороны сделать небольшой надрез, с другой — надрезать каждый кусочек мяса полностью (в итоге получается 2 кусочка мяса, совмещенных вместе).
Лук-шалот нарезать мелкой соломкой, обжарить его в масле в предварительно разогретой вок-сковороде. Через 1–2 минуты добавить мелко порубленный чеснок и тонкие ломтики имбиря, готовить еще 1 минуту.
Затем добавить свинину, жарить 1 минуту. Грибы, нарезанные тонкой соломкой, добавить к мясу, обжарить в течение 2 минут. К полученной смеси добавить тростниковый сахар, соевый соус и рисовое вино. Смешать в холодной воде кукурузный крахмал и при постоянном помешивании добавить его к свинине. Соус должен загустеть.
Украсить блюдо рубленой зеленью кинзы. Приятного аппетита!
Совет! Чем можно заменить рисовое вино - смотрите здесь.
