Ингредиенты:
| Масло сливочное | 100 г |
| Сахар | 200 г |
| Яйца куриные | 4 шт. |
| Грецкий орех | 100 г |
| Мука | 160 г |
| Какао | 100 г |
| Сметана | 200 мл |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Вишня (настоянная на коньяке) | 100 г |
| Коньяк | 2 ст. л. |
| Изюм | 100 г |
| Арахис | 100 г |
Энергетическая ценность:
| Б | 4 г. |
| Ж | 12 г. |
| У | 64 г. |
| Калории | 310 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Набор продуктов для кекса.
Растереть масло с сахаром до состояния крема и, продолжая взбивать, по одному ввести яйца.
Затем во взбитую массу добавить муку, разрыхлитель и какао. Перемешать.
В шоколадное тесто добавить поджаренные грецкие орехи и арахис, предварительно замоченный изюм и отжатую вишню.
Добавить коньяк. Тщательно перемешать.
Тесто выложить в силиконовую форму (можно не смазывать). Выпекать 45 минут при температуре 170 градусов.
Готовый кекс вынуть из формы и дать остыть. Если кекс лопнул (как у меня) - не огорчайтесь. Считается, что правильный кекс и должен лопнуть.
Кекс получился мега-шоколадный с большим количеством орехов и приятным вишневым ароматом.
Приятной и неожиданной изюминкой этого кекса является "пьяная" вишня.
Вот так выглядит кекс на срезе. Устоять перед кусочком такого красивогошоколадного кекса со сногсшибательным ароматом просто невозможно!
Приятного аппетита!
