Ингредиенты:
| Капуста китайская | 1 шт. |
| Брокколи (и стручковая фасоль) | 300 г |
| Морковь | 50 г |
| Грибы (маринованные) | 200 г |
| Лук | 1 шт. |
| Картофель (пюре) | 300 г |
| Приправы (для овощных салатов) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Майонез (постный) | 100 г |
Энергетическая ценность:
| Б | 3 г. |
| Ж | 7 г. |
| У | 16 г. |
| Калории | 60 ккал/100г |
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Голубцы из пекинской капусты очень нежные, а процесс их приготовления занимает крайне мало времени. Начинка может быть любой, начиная от овощей с грибами, заканчивая перловкой, чечевицей. В моей семье этот вариант наиболее любим.
Итак, листья пекинской капусты отделить (лучше брать небольшого размера, а крупные пустить в салат, чтобы голубцы были маленькие - "на один зубок") и отварить в кипящей подсоленной воде пару минут.
Приготовить начинку. Брокколи и стручковую фасоль разморозить на сковороде, добавить немного моркови и слегка обжарить с солью и приправой для овощных салатов.
Маринованные грибы слегка обжарить с луком.
Смешать овощи с картофельным пюре и грибами. Хорошо перемешать.
Завернуть в листы пекинской капусты начинку.
Выложить голубцы в емкость для запекания.
Постный майонез развести немного водой и полить им сверху голубцы.
Запекать при 200 градусах примерно 15-20 минут. Можно не запекать голубцы, а слегка обжарить на сковороде, до румяной корочки и подать сразу к столу.
Я подаю эти голубцы с соевым соусом и васаби. Приятного аппетита!
