Шоколадное пирожное «Сюрприз»

Захотелось мне чего-нибудь шоколадного, но необычного... Обожаю черный шоколад и кокос, и в данном рецепте они, на мой взгляд, замечательно сочетаются... Нежная текстура шоколадного теста с творожно-кокосовой начинкой дополнена воздушным масляно-сливочным кремом. Вечер сегодня удался! :-)

Приготовить начинку. Смешать творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, крахмал и яйцо.

Мне стружки белого цвета не хватило, поэтому, пришлось добавить еще ту, что была в доме - желтую. Слепить из получившейся творожно-кокосовой массы шарики.

Убрать их на полчаса в морозильную камеру. Начинка приобретет лимонный оттенок, поэтому и крем будем делать такого же цвета)

Приготовить тесто. Растопить на водяной бане горький или черный шоколад (или сразу оба). Добавить сливочное масло. Перемешать.

Добавить клубничный джем.

Яйца с сахарной пудрой отдельно взбить до пышности.

Добавить ванилин и соль.

Смешать шоколадно-масляную массу с яичной. Просеять туда муку с разрыхлителем, и еще раз тщательно перемешать.

Нагреть духовку до 175 градусов. Выложить четвертую часть шоколадного теста в форму. Сверху разложить кокосовые шарики.

Залить начинку оставшимся тестом. 

Выпекать минут 20-25. Остудить.

Взбить размягченное сливочное масло с творожным сыром и сахарной пудрой.

В отдельной емкости смешать небольшую часть крема с желтым пищевым красителем. Выложить в кондитерский мешок с краю полосочкой желтый, а остальную часть заполнить белым.

Украсить на свое усмотрение. Я решила ничего лишнего не добавлять, только листики мяты.

Нежный и вкусный десерт готов! Подавать с ароматным чаем или свежесваренным кофе.

Приятного аппетита!