Ингредиенты:

Баклажаны	2 шт.
Перец болгарский	2 шт.
Помидоры	4-5 шт.
Лук	1 шт.
Чеснок	3-4 зубчика
Кинза	1 пучок
Петрушка	1 пучок
Лук зеленый	1 пучок
Тмин (семена)	0,5 ч. л.
Зира (кумин) (семена)	0,5 ч. л.
Масло оливковое	3 ст. л.
Сок лайма	1 шт.
Дрожжи (сухие, для питы)	1 ч. л.
Мука (для питы)	400 г
Соль (для питы)	0,5 ч. л.

Энергетическая ценность:

Б	2 г.
Ж	6 г.
У	7 г.
Калории	80 ккал/100г

Время подготовки: 140 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Салат из печеных овощей не только очень вкусный, сочный, но и полезный. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к любому гарниру или мясу.

Баклажаны проколоть в нескольких местах и запечь с болгарским перцем при 200 градусах минут 20-25.

Остудить и очистить.

Помидоры нарезать маленькими кубиками.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Чеснок мелко порубить.

Зелень промыть и обсушить.

Тоже нарезать мелко.

Очищенные баклажаны нарезать мелкими кубиками.

Также нарезать и очищенный болгарский перец.

Все ингредиенты смешать.

На сухой сковороде обжарить 1 минуту семена тмина и зиру.

Добавить оливковое масло, соль и сок лайма, перемешать.

Полить приготовленной заправкой салат.

Салат готов!

Для подачи этого салата можно приготовить питу. Замесить тесто (дрожжи, мука, соль, оливковое масло и 250 мл воды). Подошедшее тесто разделить на 10 равных частей, скатать шарики.