Ингредиенты:
| Фарш говяжий | 800 г |
| Лук | 1 шт. |
| Перец сладкий | 1-2 шт. |
| Чили (свежий перец и сушеный) | 2-3 шт. + по вкусу |
| Помидоры (в собственном соку) | 800 г |
| Фасоль (консервированная) | 800 г |
| Чеснок | 4-5 зубчиков |
| Кинза | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Зира (кумин) | по вкусу |
| Мята | 1 пучок |
| Лайм | 2 шт. |
| Сахар | по вкусу |
| Мука | 150 г |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
Энергетическая ценность:
| Б | 6 г. |
| Ж | 11 г. |
| У | 16 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Чили кон карне — блюдо мексиканской кухни. Основными компонентами являются острый перец и измельченное мясо, все остальные ингредиенты добавляются в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Я готовлю чили кон карне с красной фасолью и без кукурузы. Мои домашние просто обожают это блюдо, поэтому готовлю его часто! Для ужина — идеальный вариант! Быстро, вкусно, полезно, к тому же еще и сытно!
Сначала обжарить фарш.
Отдельно обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
Смешать фарш и лук с чесноком, добавить к ним нарезанные кубиками сладкий перец и перец чили. Ориентируйтесь по собственному вкусу!
Через 5 минут добавить к обжаренному перцу томаты. Вместо черри можно взять обычные томаты, нарезанные кубиками.
Отдельно в ступке растолочь пряности.
Готовую консервированную красную фасоль промыть.
Добавить к фаршу и овощам фасоль, пряности, соль. Перемешать и томить под крышкой 5—7 минут.
Зелень мелко нарезать и добавить в самом конце.
Традиционно к чили подают тортилью, ее можно купить в магазине, а можно приготовить дома. Это займет всего 10 минут. Муку смешать с солью и оливковым маслом, влить 100 мл горячей (60 градусов) воды и замесить мягкое тесто. Разделить на маленькие шарики.
Раскатать тонко и обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 1—2 минутке (на среднем огне).
Подавать чили с лепешками.
А после сытного острого ужина предлагаю освежиться безалкогольным мохито. Приготовить сахарный сироп — смешать сахар (по вкусу) с небольшим количеством воды до полного растворения сахара. В кувшин выложить листья мяты, добавить нарезанный лайм (сок выдавить в кувшин), влить сахарный сироп, добавить кубики льда и влить газированную воду. Перемешать и разлить по стаканам.
Ужин готов!
Приятного аппетита!
