Ингредиенты:

Сиг	80 г
Морковь	30 г
Огурец	20 г
Черри	30 г
Чили	5 г
Масло кунжутное	5 г
Кунжут (черный)	5 г
Манго (для соуса)	100 г
Сахар (для соуса)	15 г
Перец черный (горошком, для соуса)	0,5 г
Лайм	1 шт.
Соль морская

Энергетическая ценность:

Б	12 г.
Ж	1 г.
У	4 г.
Калории	70 ккал/100г

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Подготовить ингредиенты. Совет! Как легко разделать рыбу - смотрите в нашем видеоролике.

Филе сига нарезать тонкими слайсами и замариновать в соке лайма с морской солью на 15 минут.

Разрезать перец чили, очистить от семечек.

Нарезать чили тонкой соломкой.

Огурец очистить от кожицы и нарезать треугольниками.

Морковь нарезать тонкой соломкой (паутинкой).

Положить в ледяную воду на 5-10 минут.

Помидорки черри разрезать пополам.

Приготовить соус из манго. Манго очистить и протереть через мелкое сито. Получившееся фруктовое пюре переложить в сотейник и выпарить, довести до вкуса сахаром. Нанести соус на тарелку.