10 минут

Сергей

Жареные огурцы

100 ккал

к тексту
4.818

Подготовка 

15 минут

Приготовление 

10 минут

ккал/100г

100

Ингредиенты (12)

Огурец 4 шт.
Соль 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Чили половина стручка
Кунжут 1 ч.л.
Крахмал кукурузный для обсыпки
Вино красное 3-4 ст.л.
Лук шалот 2 шт.
Мука для панировки
Масло растительное для жарки

1

Я люблю шокировать гостей. Например, предложить им жареные огурцы, притом в двух вариантах: европейском и азиатском. Совершенно разные вкусы одного и того же продукта. Начинаем одинаково. Для азиатского варианта нарежем огурцы ломтиками.

2

Для европейского — нарезать огурец кружками — так привычнее.

3

Посолить огурцы, дать им минут 30 полежать. Соль вытянет лишнюю влагу.

4

Сполоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

5

Азиатский вариант. Огурцы обвалять в крахмале.

6

В воке или глубокой сковородке разогреть растительное масло, лучше — кунжутное. Кинуть в разогретое масло нарезанный имбирь и чеснок. Непрерывно мешать.

7

Через 20 секунд добавить огурцы, продолжаем мешать.

8

Добавляем кунжут.

9

Через 45 секунд добавить соевый соус. Мешаем.

10

Добавляем перец чили, перемешиваем и снимаем с огня.

11

Европейский вариант. Нарезать лук шалот. Сложить в миску с огурцами, залить красным сухим вином на 30 минут. Некоторые рекомендуют использовать винный уксус, для любителей блюд с кислинкой, можно рекомендовать красный винный уксус.

12

Огурцы отряхнуть от вина и лука, обвалять в пшеничной муке.

13

Лук откинуть на дуршлаг и дать вину стечь.

14

Обжарить огурцы и лук на смеси растительного и сливочного масла.

Готово

Я обычно подаю сразу два вида огурцов в одной тарелке. Гости в шоке…. А потом просят добавки.

Автор фото: Сергей

4.8
5голосов

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (18)

Yukusawa Yukusawa

nice

29 October 2020 в 09:12
джельсомино

щи да каша-пища наша..

12 March 2019 в 07:17
Елена Маевская

Оригинально!!Особенно когда дома много огурцов!!

30 August 2016 в 17:40
Васильевич

Вообще-то Пугачева тонким вкусом никогда не отличалась.

4 June 2016 в 18:55
юлия юрьевна

я приготовила,очень вкусно и экзотично))) спасибо за рецепт

31 August 2014 в 20:46
Галина Шевченко

это одно семейство-тыквенные, так что разницы никакой нет

28 July 2014 в 13:30
Сергей Бондар

Да это ерунда полная какое здесь разнообразие может быть. Кто то дунул и придумал этот рецепт для похудения))))

28 July 2014 в 11:20
Чуффо

Мне понравилось. Хотя каждый день такое блюдо есть бы не стала, но иногда, ради разнообразия, вполне!

28 July 2014 в 08:00
Валентина Жигула

обязательно попробую приготовить, блюдо выглядит великолепно

25 July 2014 в 20:38
Баянгуль Жумадилова

Никогда не пробовала, но попробую приготовить

18 July 2014 в 08:23
Любовь Дурновцева

подавать в холодном виде или горячем?

17 July 2014 в 11:36
Любовь Свинолупова

Непременно попробую приготовить.

7 July 2014 в 20:01
Валентина Пышная

Я, никогда не готовила, хотя слышала про жаренные огурцы. Обязательно попробую. Очень интересный и необычный рецепт. Спасибо за рецепт.

20 June 2014 в 16:28
Юра Липов

Те, кто у меня пробовал жареные огурцы, больше не хотят есть жареных кабачков, настолько огурцы вкуснее

19 June 2014 в 18:52
Чуффо

Мне муж готовил такое блюдо в азиатском варианте! Действительно, очень необычно и непривычно! Конечно, это еда не на каждый день, но иногда, когда хочется чего-то экзотичного, - вполне подходит! Тем более, что не надо никаких дорогих и редких продуктов!

19 June 2014 в 09:13
Добавить приложение Hi-chef на главный экран

Добавить Hi-chef на главный экран

нажмите и выберите на экран "Домой"