Окрошка!!
Не знаю, может быть, кому-то гаспачо и верх совершенства, но наша окрошка в миллион раз вкуснее! Пробовала и в ресторанах, и в национальной кухне, и готовила сама по разным рецептам -просто перевод продуктов
Вот и меня такое же ощущение. Конечно, в кулинарии не стоит упираться в классику национальной кухни - всё в этом мире меняется, но и в экспериментах надо знать меру и вкус...
В комментарии мужчины увидела главное Они предпочитают традиционную пищу заморочкам
можно просто попить томатный сок с сельдереем и черным перцем, просто, вкусно, и, без заморочек.
Недавно в одном испанском журнале увидела рецепт под названием Gazpacho de Remolacha - т.е. нашего свекольника, а Вы говорите Gazpacho es gaspacho etc. ...)))
Вероятно в то время, когда словом гаспачо в Испании называли любую смесь, состоящую в основном из воды, уксуса, хлеба и оливкового масла с небольшой вариацией дополнительных ингридиентов и представить себе не могли, что когда-нибудь основным ингридиентом станет томат, и некие тропесоны станут обязательным дополнением для ресторанной подачи. Но времена идут, блюда преображаются и предстают перед нами иногда далеко не в том виде, в котором существовали изначально. Так почему бы не добавить в гаспачо сельдерей, так популярный в Испании, или итальянскую моцареллу, которую можно найти абсолютно во всех испанских магазинах, ну а Табаско и ворчестерский соус придадут пикантности и остроты для тех, кто не любит или не может есть чеснок. Рецепт представлен в стиле Fusion , столь любимом многими креативными поварами с мировыми именами, так что не стоит судить так строго, тем более, что вы называете себя Оптимисткой!)))
Ensaladilla rusa это как рецепт гаспачо в этой статье.меня удивляет, что у испанцев этот салат пользуется популярностью. Но больше меня удивил кофе по-русски. Естественно, с водкой))). В каждом регионе Испании, вы это знаете, свои рецепты. Но все-таки, есть оригинальные, а уже потом каждый повар эксперимент на свой вкус. Y gazpacho es gazpacho, y no hay otra historia .
Сами испанцы говорят: Еxisten tantas recetas de un mismo plato como gente que lo prepara y en el caso del Gazpacho las recetas son infinitas . Это посвящается Вашему мужу, а также шедевральному испанскому блюду под названием Ensaladilla rusa -)))
Это психологический препон, от него легко избавиться. Если самой не получится, обратитесь к специалисту, иначе, так можно вогнать себя в ступор из-за любой мелочи. Ведь, волос был случайностью, а не закономерностью
10 очень спелых помидор, 1 перец болгарский зеленый, 1 среднего размера огурец, половина головки луковицы, и 1 кусочек сухого хлеба, а так же 1 зубчик чеснока. Соль по вкусу, винный уксус, можно заменить яблочным - 2-3 столовые ложки и оливковое масло грамм 50 гр.
Все ингредиенты положить в блендер, добавить пол-литра холодной воды и взбить. Если получается очень густой, можно добавить немного воды. Поставить в холодильник и есть холодным. Так готовят гаспачо в Андалузии, откуда он родом. Все остальные рецепты - вариации на тему гаспачо. Готовится быстро и легко. Вкус необыкновенный. Правда мой муж предпочитает готовить без чеснока и хлеба.
Всегда, чем смогу - помогу.
Благодарю.:-)
Это разновидность Гаспачо Андалуз. А есть ещё очень вкусное Гаспачо Манчего
Ведь в рецепте указано или, или - я разбавляла томатным соком причем свежеприготовленным и сухим красным вином; мне не нравится слишком жидкий суп - по этой причине воду не добавляла. Этот рецепт классического приготовления - есть много других, но похожих.
