Ингредиенты:
| Бананы | 3 шт. |
| Лимон | толстый ломтик |
| Груша (твердых сортов) | 1 шт. |
| Масло сливочное | 2 ст.л. |
| Сахар (для начинки+для теста) | 3 ст.л.+3 ст.л. |
| Имбирь (по желанию) | маленький кусочек |
| Вода | 3 ст.л. |
| Яйца куриные (для теста) | 3 шт. |
| Сметана (для теста) | 6 ст.л. |
| Мука (для теста) | 4-5 ст.л. |
| Разрыхлитель (для теста) | 1 ч.л. |
| Соль (для теста) | 1 щепотка |
Энергетическая ценность:
| Калории | 240 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Подготовить ингредиенты.
Нарезать бананы кружками, полить лимонным соком (чтобы не темнели) и перемешать. Из груши удалить сердцевину и семена, нарезать дольками. Очищать от кожуры необязательно. На сковороде разогреть воду, добавить сахар, грушу и тонко нарезанный имбирь. Готовить 3–5 минут при небольшом кипении, можно накрыть крышкой.
Смазать маслом форму для приготовления на водяной бане, выложить туда содержимое сковороды.
Сверху распределить бананы. В 4-литровую кастрюлю налить воды на 2/3 и поставить форму с фруктами нагреваться.
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавить сметану и муку с разрыхлителем. Должно получиться такое же тесто, как для оладьев. Залить тесто в форму с фруктами.
На быстром огне довести фруктовый пудинг до кипения, убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой, оставив небольшую щелочку для выхода пара. Готовить фруктовый пирог около 50–60 минут.
