Ингредиенты:
| Баклажаны | 1 кг |
| Перец болгарский (красный) | 800 г |
| Помидоры | 400 г |
| Лук | 200 г |
| Масло растительное | 200 г |
| Томатная паста | 50 г |
| Чеснок | 20 г |
| Чили (зеленый) | 20 г |
| Картофель | 1 кг |
| Петрушка | 20 г |
| Кинза | 15 г |
| Укроп | 10 г |
| Соль | 50 г |
Энергетическая ценность:
| Б | 2 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 9 г. |
| Калории | 60 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Подготовить ингредиенты.
Репчатый лук нарезать кубиками (1*1 см).
Нарезать кубиками 5*5 см баклажан.
Болгарский перец зачистить от семян и белой части, нарезать кубиками 5*5см.
Картофель нарезать кубиками и отварить до готовности.
Томаты нарезать кубиками 1*1 см, мелко нарезать чеснок, зелень и перец чили.
На растительном масле обжарить лук, добавить перец чили.
Добавить томатную пасту и помидоры.
Обжарить на растительном масле болгарский перец.
Обжаренный перец откинуть на дуршлаг.
Баклажаны обжарить на растительном масле до полуготовности.
Добавить к баклажанам обжаренный лук с помидорами, перемешать.
Добавить картофель и зелень, перемешать.
Посолить.
Прогреть все вместе 5 минут и разложить по тарелкам.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
