Ингредиенты:
| Тыква (пюре) | 200 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Мука | 200 г |
| Сахар | 4 ст.л. |
| Масло сливочное | 30-40 г |
| Молоко коровье | 200 мл |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Соль | щепотка |
| Мед (для подачи) | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 5 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 22 г. |
| Калории | 190 ккал/100г |
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Осенью самое время печь не просто панкейки, а тыквенные панкейки! Они получаются очень красивого цвета, нежные и пористые. Панкейки хороши тем, что жарятся на сухой сковороде без масла, поэтому получаются абсолютно нежирные и полезные. Тыквенные панкейки будут отличным завтраком и для детей, и для взрослых!
Для приготовления пюре тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке до мягкости при температуре 180—200 градусов.
Измельчить тыкву в блендере. У меня получилось такое пюре, но можно пробить пюре в блендере чуть дольше, и оно будет более однородным. Пюре необходимо 200 г.
Яйца взбить с сахаром (количество сахара можно уменьшить, если тыква очень сладкая). Добавить щепотку соли.
Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Взбить.
Добавить молоко.
Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.
Должно получиться тесто гуще, чем на блины, и более жидкое, чем на оладьи.
Жарить панкейки на сухой сковороде (с антипригарным покрытием) на небольшом огне. Когда низ поджарился, аккуратно поддев ножом, перевернуть. Жарятся панкейки быстро.
Подавать панкейки с медом, шоколадом, джемом или кленовым сиропом. Приятного чаепития!!!
