Паста с кроликом

Подготовить ингредиенты.

Филе кролика нарезать на кусочки. Морковь и лук нарезать произвольно.

Подготовленные ингредиенты обжарить на масле до зарумянивания и выпаривания влаги.

Залить сливками и бульоном.

Убавить огонь и тушить до полного размягчения кролика. После – кролика с овощами помять в тушенку.

Пасту отварить в кипящей подсоленной воде в течении 4-х минут до состояния аль-денте.

На сковороду с маслом выложить тушенку из кролика с овощами.

Влить немного сливок.

Добавить маскарпоне.

Перемешать и прогреть.

Добавить отваренную пасту.

Перемешать, добавить свежие листочки петрушки.

Посолить и перемешать. Посыпать частью тертого пармезана.

Готовую пасту выложить на тарелку.

Посыпать оставшимся пармезаном.

Украсить петрушкой.

Паста с кроликом готова! Приятного аппетита!