Ингредиенты:
| Кролик (филе) | 200 г |
| Лук | 50 г |
| Морковь | 50 г |
| Сливки молочные (33%) | 200 г |
| Масло оливковое | 80 г |
| Соль | 5 г |
| Перец черный | 3 г |
| Маскарпоне | 30 г |
| Пармезан | 30 г |
| Куриный бульон | 50 г |
| Петрушка | 5 г |
| Паста (тальятелле) | 100 г |
Энергетическая ценность:
| Б | 4 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 27 г. |
| Калории | 140 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Подготовить ингредиенты.
Филе кролика нарезать на кусочки. Морковь и лук нарезать произвольно.
Подготовленные ингредиенты обжарить на масле до зарумянивания и выпаривания влаги.
Залить сливками и бульоном.
Убавить огонь и тушить до полного размягчения кролика. После – кролика с овощами помять в тушенку.
Пасту отварить в кипящей подсоленной воде в течении 4-х минут до состояния аль-денте.
На сковороду с маслом выложить тушенку из кролика с овощами.
Влить немного сливок.
Добавить маскарпоне.
Перемешать и прогреть.
Добавить отваренную пасту.
Перемешать, добавить свежие листочки петрушки.
Посолить и перемешать. Посыпать частью тертого пармезана.
Готовую пасту выложить на тарелку.
Посыпать оставшимся пармезаном.
Украсить петрушкой.
Паста с кроликом готова! Приятного аппетита!
