40 минут

Ресторан "Дед Пихто"

Куриная лапша с опятами

120 ккал

Б 2 гЖ 2 гУ 10 г

к тексту

415

Подготовка

1 час

Приготовление

40 минут

ккал/100г

120

Б
2 г

Ж
2 г

У
10 г

Ингредиенты (10)

Курица (для бульона) 550 г

Вода (для бульона) 2 л

Зелень (для бульона) 7 г

Лапша 350 г

Лук 65 г

Морковь 65 г

Опята (маринованные) 125 г

Огурец 75 г

Яйца куриные 2 шт.

Сметана 300 г

Подготовить ингредиенты.

В кастрюлю налить холодную воду (2 л), положить курицу и зелень. Поставить на огонь и довести до кипения. Томить на медленном огне до выпаривания бульона до 1,5 л.

Вынуть курицу. Бульон процедить через марлю.

Курицу разобрать на волокна.

Лук нарезать кольцами.

Морковь нарезать соломкой.

Нарезать соломкой свежий огурец.

Мелко нарезать укроп.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук.

Добавить морковь, перемешать и слегка обжарить.

Добавить пассерованные овощи в готовый куриный бульон, довести до кипения.

Вернуть в бульон мясо.

Добавить лапшу, перемешать и довести до кипения.

Добавить маринованные опята, довести до кипения, посолить и поперчить.

Добавить зелень, снять с огня.

Разлить суп по тарелкам или горшочкам.

Готово

При подаче добавить в каждый горшочек половинку вареного яйца и нарезанный соломкой огурец. Приятного аппетита!

Автор фото: Евгения Ковязина

2голоса

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (15)

vitbog61

zabacaju togda posmotrim.....

8 November 2014 в 21:00

tany1908

полная фигня

7 November 2014 в 17:26

elenavicktorovna

350 г лапши на 1.5 литра бульона по моему перебор

7 November 2014 в 15:45

dorstroy76

супер! согласна с вами

7 November 2014 в 15:05

svetkahell

все повара ресторанов прям собрались =)

7 November 2014 в 14:51

olga_beki

Да вообще,если в горшочках,то в духовке надо готовить,а так не понятно

7 November 2014 в 14:11

Ирина

Я тоже так делаю, и еще не развариваю курицу до состояния на волокна . Дети любят еще картошку добавить, одновременно с лапшой

7 November 2014 в 14:04

ssn_3012

Не нужны грибы и огурец. Будет обычный быстрый куриный супчик с лапшой (вермишелью).

7 November 2014 в 13:08

can62

Решил приготовить курицу с опятами в вине. После второй бутылки не понял, что я вообще делаю на кухне.

7 November 2014 в 12:09

vitaminka-b6

Да уж.... шаловливые ручки повара сотворили кошмар...

7 November 2014 в 12:02

ahlko

Хороша похлёбка для свиней, если конечно они её жрать будут. Свиньи тоже в жрачке разбираются, особенно в лапше с огурцами...

7 November 2014 в 11:45

anik

ерунда есть такое противно

7 November 2014 в 11:19

tum.galina

Морковь соломкой кладу в бульон без обжарки) луковицу целиком и затем удаляю) грибы и огурец - не тот случай))

7 November 2014 в 10:52

Ольга Шведчикова

Не хочу такую лапшу (((

7 November 2014 в 09:37

adelya_bibaeva

Уверены,что огурец нужен??? И морковь в лапшу не кладут, только при варке целиком и удаляют

7 November 2014 в 08:58