Ингредиенты:
| Свинина (мякоть) | 300 г |
| Ребрышки свиные (копченые) | 300 г |
| Горох | 500 г |
| Лук | 200 г |
| Морковь | 200 г |
| Картофель | 450 г |
| Бекон (для подачи) | по вкусу |
| Гренки (из белого хлеба) | по вкусу |
| Лук зеленый (для подачи) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 6 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 8 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 180 мин.
Подготовить ингредиенты. Замочить горох.
Поставить варить бульон из мякоти свинины и свиных ребер на медленный огонь. Бульон должен вариться около двух часов. Периодически необходимо обязательно снимать накипь.
Из готового бульона вынуть ребра и свинину, дать остыть.
Нарезать кубиками свинину, от ребер отделить мясо.
В подготовленный бульон выложить замоченный горох и выварить его до пюреобразной массы 1- 1,5 часа на медленном огне.
Нарезать кубиками картофель.
Нарезать кубиками морковь и лук.
Обжарить морковь и лук на сковороде с маслом.
Добавить в суп обжаренные овощи.
Добавить картофель.
Довести суп до готовности и добавить срезанное с ребер мясо и нарезанную свинину. Для подачи супа можно приготовить гренки из белого хлеба, обжаренный бекон и мелко нарезанный зеленый лук.
Готовый суп разлить по тарелкам
Гороховый суп с копченостями готов! Приятного аппетита!
