30 минут

Hi-chef

Паэлья с морепродуктами и специями

110 ккал

Б 6 гЖ 4 гУ 21 г

к тексту
3.5

Приготовление 

30 минут

ккал/100г

110

 Б
6 г
 Ж
4 г
 У
21 г

Ингредиенты (14)

Тигровые креветки 500 г
Вода 2 л
Мидии 600 г
Шафран 1 ч.л.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Перец болгарский (красный и зеленый) по 1 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Зеленый горошек 60 г

1

1. Отварите креветки до готовности в подсоленной воде. В другой кастрюле отваривайте мидии в кипящей воде 5 минут, пока они не откроются (все нераскрывшиеся выбросьте).

2

2. Процедите бульон из-под мидий, и смешайте с бульоном, в котором варились креветки. Добавьте шафран.

3

3. Разогрейте сковороду для паэльи и влейте оливковое масло. Добавьте лук и пассеруйте его на медленном огне. Добавьте чеснок.

4

4. Болгарский перец и очищенные от кожицы помидоры нарежьте кубиками и добавьте вместе с кальмарами в сковороду, немного подсушите.

5

5. Добавьте рис и обжаривайте минут 5-10, помешивая. Посолите и поперчите. Залейте бульоном, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут, добавляя бульон, если необходимо. Рис больше не перемешивайте.

Готово

6. За 5 минут до готовности паэльи добавьте креветки и горошек. Украсьте листиками петрушки, тимьяна и подавайте.

3.5
2голоса

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом