Ингредиенты:
| Нут (bravolli) | 1,5 ст. |
| Вода | 3,5 ст. |
| Шпинат | 100 г |
| Помидоры | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Базилик | пучок |
| Яйца куриные | 4 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое | 4 ст.л. |
| Перец черный (свежемолотый) | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 6 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 15 г. |
| Калории | 140 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 60 мин.
1. В кипящую воду засыпать предварительно замоченный на ночь нут, варить на медленном огне с закрытой крышкой 50 минут, в конце варки посолить.
2. В глубокой сковороде разогреть 2 ст. л. масла и быстро обжарить в нём размятый и очищенный чеснок, после чеснок удалить.
3. На другой сковороде в оставшемся масле обжарить яйца. Добавить очищенный и мелко нарезанный лук и готовить его на среднем огне, помешивая, до мягкости.
4. Положить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры и тушить их на среднем огне, помешивая, 7 минут.
5. Всыпать нут, шпинат, мелко нарезанный базилик, паприку, чёрный перец и готовить ещё 2 минуты.
Подавать, положив сверху на блюдо яйцо и украсив листиком базилика.
Калорийность блюда (1 порция): 554 Ккал, белки – 21,6 г, жиры – 24,4 г, углеводы – 37,1 г.
