Ингредиенты:
| Свекла | 120 г |
| Морковь | 80 г |
| Картофель | 120 г |
| Зеленый горошек (консервированный) | 70 г |
| Огурец соленый | 70 г |
| Капуста квашеная | 70 г |
| Лук красный | 30 г |
| Горчица | 5 г |
| Масло подсолнечное (ароматное) | 25 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Шпроты | 4 шт. |
| Хлеб (бородинский) | 4 ломтика |
| Чеснок | 1 зубчик |
Энергетическая ценность:
| Б | 1 г. |
| У | 10 г. |
| Калории | 210 ккал/100г |
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Вариантов приготовления винегрета существует множество, а у каждой хозяйки есть свой «проверенный» рецепт. Не оспаривая вкусность каждого, шеф-повар ресторана «Русское подворье» Антон Луценко предлагает попробовать добавить в заправку винегрета немного горчицы, а в дополнение к салату подать гренки со шпротами. Получается очень вкусно!
Морковь и картофель отварить в кожуре и остудить. Свеклу предварительно запечь в духовке, нарезать кубиками.
Переложить свеклу в миску и полить растительным маслом – так красный свекольный сок не окрасить остальные ингредиенты.
Нарезать кубиками вареную морковь.
Нарезать соленый огурец.
Порубить квашеную капусту.
Нарезать картофель.
Соединить все овощи в миске. Добавить зеленый горошек.
Добавить мелко нарезанный красный лук, соль и перец.
Заправить растительным маслом, перемешать. Добавить ½ ч.л. горчицы.
Из хлеба вырезать треугольники и обжарить их на растительном масле, посыпав перцем.
Теплые гренки натереть зубчиком чеснока.
На каждую гренку выложить тонкий кусочек лимона и два пера красного лука.
Сверху – шпроты.
Подавать винегрет с гренками, украсив веточкой салата и зеленым луком.
Приятного аппетита!
Подготовить ингредиенты.
