Блины с вешенками

Подготовить ингредиенты. 

В большой миске взбить яйца и сахар. Добавить молоко. В полученную смесь постепенно, постоянно помешивая, всыпать муку. Тесто должно быть в меру жидким и без комочков. Добавить растительное масло и соль по вкусу, перемешать. Разогреть сковороду. Жарить блины на сковороде. 

С двух сторон до золотистого цвета.

Приготовить начинку для блинов. На разогретую с маслом сковороду выложить вешенки.

Добавить шпинат и вяленые помидоры. 

Обжаривать несколько минут. 

Совет от шеф-повара Виктора Гримайло! Вешенки достаточно обжаривать пару минут, чтобы они остались хрустящими.

Выложить немного начинки на блин. Свернуть в трубочку. 

Украсить блины зеленью.

Очень вкусны такие блины с соусом тартар, но можно подать их и просто – со сметаной.

Приятного аппетита!