Ингредиенты:

Масло сливочное	90 г
Масло растительное	1 ст.л.
Вода	3 ст.л.
Сахар	1 ст.л.
Соль	1 щепотка
Мука	160 г
Тыква (пюре)	270-300 мл
Мед	3 ст.л.
Корица (молотая)	1 ч.л.
Цедра апельсина	0,5 ч.л.
Яйца куриные	2 шт.
Сливки молочные (опционально)	2-3 ст.л.
Творог (опционально)	2 ст.л.
Клюква	1 горсть

Энергетическая ценность:

Б	6 г.
Ж	14 г.
У	24 г.
Калории	270 ккал/100г

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Тыквенный пирог - традиционный американский десерт. Мне понравился рецепт, в котором тесто готовится горячим способом. И с начинкой я немного пофантазировала, добавив творог и клюкву.

Для приготовления пюре тыкву нужно запечь 45-50 минут, корки срезать, а мякоть измельчить блендером. Такое пюре долго хранится в морозилке. Для пирога нужно чуть больше стакана готового пюре.

Добавить к тыквенному пюре мед (или коричневый сахар), корицу молотую, цедру одного апельсина, 2 яйца, сливки, немного творога.

Для теста смешать кусочки сливочного масла, растительное масло, воду, 1 л. сахара и соль. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Все должно растопиться и начать румяниться по краям. Осторожно вынуть горячую массу. Добавить просеянную муку, скатать в шар (сначала размешать ложкой, потом руками).

Еще теплое тесто распределить руками по форме (диаметром 20 см.). Выпекать основу (без груза!) при 170-180 градусах 10-15 минут. В середине выпечки можно вынуть и немного придавить стенки и низ основы дном стакана (чтобы лучше держала форму).