Ингредиенты:
| Мука (блинная) | 100 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Специи (для выпечки) | 1 ч.л. |
| Сахар тростниковый | 50 г |
| Клюква | 50 г |
| Яблоки | 0,5 шт. |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Кефир | 1 ст. л. |
| Сахарная пудра (для украшения) | 1 ст. л. |
Энергетическая ценность:
| Б | 6 г. |
| Ж | 27 г. |
| У | 47 г. |
| Калории | 220 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Предлагаю испечь не совсем обычное пряное печенье! Эти почти несладкие печеньки готовятся с применением блинной муки и ароматных специй для выпечки. Прохладным вечером хорошо сесть у камина, укутавшись в плед, с чашкой кофе или теплого молока и, прикусывая это ароматное печенье, вспоминать весну! Клюква, попав на зубок, просто взрывается во рту, не давая окончательно забыться!
Сначала приготовить ароматные специи для печенья. Тут дело вкуса. Я взяла один бутон гвоздики, горошек душистого перца, немного бадьяна и по щепотке розмарина, корицы и тимьяна. Специи размяла в порошок.
В блинную муку добавить охлажденное и нарезанное кусочками сливочное масло.
Растереть масло с мукой так, чтобы получилась рассыпчатая крошка.
Перебрать клюкву, промыть и обсушить. Яблоко нарезать на маленькие кубики.
Смешать вместе мучную крошку, сахар, специи, яйцо и кефир. Получится вязкое тесто.
Добавить клюкву и яблоко.
Аккуратно перемешать, стараясь не раздавить клюкву.
На бумагу для выпечки, смазанную немного маслом, выложить ложкой тесто.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Дать печенью полностью остыть.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
