Ингредиенты:
Креветки (крупные) | 12 шт. |
Кальмар | 3 шт. |
Масло сливочное | 300 г |
Чеснок | 3 зубчика |
Чили (свежий) | 2 шт. |
Петрушка | 40 г |
Картофель | 1 кг |
Черри | 10 шт. |
Фасоль стручковая | 150 г |
Лук красный | 1 шт. |
Масло оливковое | 50 г |
Сок лимонный | 20 мл |
Соль | по вкусу |
Перец черный | по вкусу |
Энергетическая ценность:
Б | 19 г. |
Ж | 4 г. |
У | 7 г. |
Калории | 160 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Креветки очистить от панцирей и кишечных вен. Кальмаров очистить от пленки и хитиновой пластины, нарезать кольцами шириной 1 см.
Раздавить зубчики чеснока, разрезать пополам перец чили. Сливочное масло растопить на среднем огне, добавить чеснок, чили и стебли петрушки.
Увеличить огонь до сильного и добавить в масло кальмаров, готовить 2 минуты.
Добавить креветки, после чего готовить еще 3-5 минут, пока креветки не порозовеют.
Очистить картофель, помыть и нарезать на кубики 2х2 см. Сварить до готовности в соленой воде, слить воду.
Нарезать пополам фасоль и опустить в кипящую соленую воду на 2 минуты до полуготовности (так, чтобы внутри она оставалась слегка хрустящей), слить воду и погрузить стручки в лед.
Очистить красный лук, нарезать тонкой соломкой. Помидоры черри нарезать на четвертинки. Порубить петрушку.
Смешать в глубокой миске лук, черри и петрушку с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Все перемешать, немного придавливая помидоры, и оставить на 2 минуты.
Картофель и фасоль прогреть.
Соединить с салатом, перемешать.
Выложить на тарелку, украсить морепродуктами. Приятного аппетита!