Ингредиенты:

Семга (филе)	200 г
Лук	30 г
Масло растительное	50 г
Соль	3 г
Перец черный (молотый)	2 г
Булочка для гамбургера	1 шт.
Соус тар-тар	30 г
Соус сливочный	10 г
Салат айсберг	20 г
Помидоры	20 г
Огурец	20 г
Лук красный	5 г
Укроп	2 г
Картофель	1-2 шт.

Энергетическая ценность:

Калории

170 ккал/100г

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Для приготовления бургера с семгой шеф-повар ресторана Roni Macaroni Игорь Вавилин предлагает использовать два соуса – тартар и сливочный. Их можно купить в магазине или сделать самостоятельно.

Соус тартар. Смешать 200 г майонеза, 20 г мелко нарезанного красного лука, 10 г каперсов, 50 г маринованных огурцов, 4 г соуса табаско, рассол и перец по вкусу.

Соус сливочный. Обжарить 100 г лука на сливочном масле, добавить 50 г белого сухого вина, немного выпарить, добавить 200 г сливок жирностью 22% и выпарить до загустения. Соус процедить, добавить соль и перец по вкусу

Филе семги порезать мелким кубиком.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить на сковороде с растительным маслом.

Смешать рыбное филе и обжаренный лук, посолить и поперчить.

Сформировать котлету.

Котлету обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке при 180 градусах минут 10-15.

Для подачи бургера можно приготовить картофельные дольки. Для этого картофель нарезать и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.