30 минут

Рестобар "Прожектор"

Драники карри

120 ккал

Б 5 гЖ 13 гУ 26 г

к тексту
4.510

Подготовка 

15 минут

Приготовление 

30 минут

ккал/100г

120

 Б
5 г
 Ж
13 г
 У
26 г

Ингредиенты (11)

Укроп 10 г
Цукини 30 г
Мука 30 г
Соус унаги 10 г
Лимонное сорго 1 веточка
Карри 10 г

1

Шеф-повар рестобара «Прожектор» Максим Мясников поделился необычным рецептом драников – с добавлением карри. Кроме того, шеф предлагает подать их в виде роллов с ароматным морковным пюре. Те, кто любит открывать новые вкусы, непременно оценят!

Подготовить ингредиенты.

2

Морковь нарезать небольшими кусочками и сварить с добавлением лемонграсса до готовности.

3

Перетереть морковь в пюре (или пробить блендером).

4

Картофель натереть на мелкой терке, добавить к нему майонез. 

5

Добавить муку, карри, мелко нарезанный укроп, соль по вкусу и перемешать.

6

Обжарить полученную массу с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.

7

Шампиньоны и цукини нарезать.

8

Обжарить грибы и цукини на сковороде с добавлением соуса унаги.

Совет от шеф-повара Максима Мясникова! Соус унаги можно заменить соусом терияки или устричным соусом. Соевый - слишком соленый.

9

Готовый драник выложить на бамбуковую циновку. На драник выложить грибы с цукини.

10

С помощью коврика свернуть в ролл.

11

На тарелку для подачи выложить морковное пюре.

12

Драник разрезать на две части и выложить на пюре.

Готово

Драник карри готов! Подавать с соевой сметаной и салатом из огурца и редиса. 

Автор фото: Сергей Милянчиков

4.5
56голосов

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Отзывы (10)

Владимир Баклажанов

Кайф

10 October 2021 в 11:42
Никита Боров

Норм

9 October 2021 в 23:55
Ульяна Сухорукова

Очень классно

9 October 2021 в 10:56
Котоура Сан

дик

9 October 2021 в 07:28
Ринат Сулейманов

Круто

8 October 2021 в 23:37
Илья 'жмих

ого

8 October 2021 в 22:14
Данила Долбилов

Норм

8 October 2021 в 13:34
Влад Шпортов

Было вкусно

6 October 2021 в 18:15
5097281

А при чём тут драники, собственно?

15 August 2015 в 20:14
IRIYA

Прикольно! Спасибо!

17 April 2015 в 11:53

Похожие рецепты

«The Crepes» strEAT
Драники

30 минут

4.7440
Компания DietArt
Овощное карри

25 минут

4.33
Кулинарная студия Clever
Карри с курицей

40 минут

4.676