Постный харчо

Почистить, вымыть и сварить картофель. Отваренный картофель нарезать кубиками.

В металлической пятилитровой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить на нем томатную пасту.

Затем добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарить все до полуготовности.

Добавить в кастрюлю натертую морковь, толченые грецкие орехи, лавровый лист, душистый перец, красный молотый перец, корицу и хмели-сунели.

Залить поджарку кипятком, добавить рис и варить до готовности.

Когда рис будет готов, добавить в суп нарезанный кубиками картофель, соль. Довести суп до кипения и снять с огня.

При подаче добавить в харчо измельченный чеснок и зелень по вкусу.