Команды навигатора
30 минут

Ресторан Fish

Роллы «Калифорния»

к тексту
41
Подготовка10 минут
Приготовление30 минут

Ингредиенты (9)

Рис (для суши)100 г
Уксус (мицукан)20 г
Нори1 лист
Авокадо15 г
Крабовое мясо30 г
Майонез (для роллов)15 г
Икра тобико
Имбирь (маринованный, для подачи)
Васаби (для подачи)

1

Роллы «Калифорния» – еще один вариант роллов «наизнанку», которые несложно приготовить в домашних условиях. Главное, купить в супермаркете все необходимые продукты – рис для суши, уксус мицукан, водоросли нори, авокадо, крабовое мясо, японский майонез и икру тобико. Рецептом приготовления роллов поделился с «Леди Mail.Ru» шеф-повар ресторана Fish Андрей Евтеев.

2

Первым делом нужно подготовить рис для роллов. Его необходимо сварить в пароварке или на плите на медленном огне. Готовый рис, не промывая, заправить уксусом мицукан и слегка перемешать. На 100 г готового риса нужно 20 г мицукана.

3

Авокадо очистить, нарезать дольками.

4

На специальный коврик для скручивания роллов выложить половину пластинки нори.

5

На нори выложить подготовленный рис и равномерно распределить.

6

Аккуратно перевернуть.

7

Смазать майонезом, выложить крабовое мясо и дольки авокадо.

8

С помощью коврика свернуть ролл.

9

Обвалять со всех сторон в икре тобико.

10

Накрыть ролл ковриком и острым ножом порезать на 6 частей.

11

Ролл «Калифорния» готов! Подавать с маринованным имбирем и васаби.

Готово

Приятного аппетита!

Автор фото: Сергей Милянчиков

4
2голоса

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы (1)

Елена Быкова

Красиво и вкусно